Formación Salud Navarra
navarra.esPresencial
del 19 al 26 de febrero de 2026
PESO INTELIGENTE: DESMONTANDO MITOS, PRESERVANDO MÚSCULO, PRESCRIBIENDO FUTURO
Actividad teórica, con aplicación práctica, donde aprenderemos conceptos básicos y actuales sobre nutrición, composición corporal, músculo, etiquetado nutricional y otros conocimientos, que permitan a los participantes diseñar un menú semanal saludable, desde seleccionar alimentos en supermercado hasta su preparación final
- Lugar y fechas
- Del 19 al 26 de febrero de 2026
Lugar:Hospital Reina Sofía de Tudela
- Horas
- Horas lectivas: 3
- Presencial
- Esta actividad se desarrolla presencialmente.
- Espacios en los que se desarrolla:
- Aula 1 Fernando Escolar - 5ª planta y Salón de Actos - Planta Baja
- Dirigido a
- Profesionales del Área de Salud de Tudela
- Programa
- jueves, 19 de febrero
- 13:00-13:10 h. Aula 1 - 5ª planta
INTRODUCCIÓN Y FUNDAMENTOS
- Historia, Cultura y Epidemiología de la Nutrición
- Perspectiva histórica: evolución de la nutrición y contexto cultural
- Datos epidemiológicos actuales
- Prevalencia de sobrepeso y obesidad en población general
- Tasas en contexto hospitalario y población atendida
- Comorbilidades asociadas (diabetes, síndrome metabólico, etc)
- Importancia Clínica del Tema
- Por qué todos tenemos que aprender sobre nutrición
- Impacto en calidad de vida y pronóstico del paciente
- 13:10-13:20 h. COMPOSICIÓN CORPORAL Y METABOLISMO
- Músculo como Tejido Metabólicamente Activo
- Sarcopenia y Pérdida Muscular en Contexto de Sobrepeso/Obesidad
- Evaluación Práctica de Composición Corporal
- 13:20-13:30 h. DIETAS MILAGRO Y ANÁLISIS CRÍTICO
- Panorámica de Dietas Populares
- Análisis Crítico Basado en Evidencia
- Conclusiones
- 13:30-14:20 h. PLANIFICACIÓN NUTRICIONAL
- Etiquetado nutricional: interpretación y toma de decisiones (Ingredientes, estructura de la etiqueta, indicadores clave, procesados, etc)
- Grupos de Alimentos y Frecuencias Recomendadas
- Principios Básicos de Conservación de Alimentos
- 14:20-14:30 h.
- Perspectivas futuras y fármacos
- Preguntas, discusión y cierre
- 13:00-13:10 h. Aula 1 - 5ª planta
- jueves, 26 de febrero
- 13:00-14:30 h. Salón de Actos - Planta baja
- “¿Cómo preparar un menú saludable? Del supermercado a la cocina”
- Herramientas que facilitan el proceso: batch cooking, buenos procesados, etc.
- Desayunos y meriendas saludables
- Preguntas, discusión y cierre
- 13:00-14:30 h. Salón de Actos - Planta baja
- jueves, 19 de febrero
- Inscripción
Matrícula Ordinaria Precio Gratuita Fecha límite de inscripción domingo, 8 de febrero de 2026
- Coordinado por
- JOSÉ JORGE ORTEZ TORO
- FEA ADJUNTO DEL SERVICIO DE MEDICINA INTERNA HRS ENDOCRINOLOGÍA
- Docentes
- JOSÉ JORGE ORTEZ TORO
- FEA ADJUNTO DEL SERVICIO DE MEDICINA INTERNA HRS ENDOCRINOLOGÍA
- LEYRE ZABALZA ROCANDIO
- DIETISTA NUTRICIONISTA DEL HRS
- Objetivos
- Comprender los fundamentos históricos, culturales y epidemiológicos de la nutrición en la práctica clínica
- Integrar conocimientos sobre fisiología muscular y conocer su importancia
- Reconocer y analizar críticamente las dietas milagro: bases científicas vs. marketing
- Conocer las perspectivas futuras en el mundo de la obesidad
- Aprender a interpretar el etiquetado nutricional de forma integral para optimizar la toma de decisiones
- Práctica sobre ideas o diseño de menú semanal
- Metodología
- Exposición teórica
- Sistema de evaluación
- Control de asistencia
- Más información
- Área de Salud de Tudela
Carretera de Tarazona s/n
31500 Tudela Navarra
848434000 / docenciatudela@navarra.es